クイズ:今が旬の「真牡蛎」。新鮮な牡蠣の見分け方で間違っているのは?

今が旬の「真牡蛎」。新鮮な牡蠣の見分け方で間違っているのは?

1) 殻が固く閉じている
2) 黒い縁(びらびら)が縮んでいる
3) かき独特の澄んだ香り
4) 貝柱が乳白色

答え:4) 貝柱が乳白色

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